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食品流通安全预案

一、总则

1.适用范围

本预案适用于本食品流通企业因生产、经营、运输、储存等环节发生的各类安全事故的应急响应和处置工作。具体包括但不限于以下范围：

（1）食品质量安全事故：如食品中毒、食品污染、食品变质等。

（2）火灾事故：如仓库火灾、生产车间火灾等。

（3）自然灾害事故：如洪水、地震、台风等。

（4）公共卫生事件：如传染病疫情、动物疫病等。

（5）其他可能影响食品流通安全的事故。

2.响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对本预案响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

（1）一级响应：适用于事故危害程度高、影响范围广、生产经营单位难以控制的事故。一级响应原则如下：

生产经营单位立即启动本预案，迅速开展应急响应工作。

生产经营单位负责人立即向上级主管部门和相关部门报告事故情况，并请求支援。

生产经营单位成立应急指挥部，组织应急救援队伍，实施全面救援。

确保人员安全，防止事故扩大。

（2）二级响应：适用于事故危害程度较高、影响范围较大、生产经营单位有一定控制能力的事故。二级响应原则如下：

生产经营单位启动本预案，立即开展应急响应工作。

生产经营单位负责人向上级主管部门和相关部门报告事故情况。

生产经营单位成立应急指挥部，组织应急救援队伍，实施部分救援。

确保人员安全，尽量减少事故损失。

（3）三级响应：适用于事故危