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2026年营养学基础知识与健康饮食

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

题目：

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.淀粉类蔬菜

D.水果

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南强调的“餐盘模式”中，哪种颜色食物应占餐盘面积的一半？

A.红色（肉类）

B.黄色（谷物）

C.绿色（蔬菜水果）

D.白色（奶类）

5.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.晒太阳

D.强化食品

6.孕期妇女铁需求量增加的主要原因是？

A.血容量增加

B.铁吸收率提高

C.铁储存减少

D.以上都是

7.老年人钙吸收率降低的主要原因是？

A.乳糖不耐受

B.甲状腺功能减退

C.皮肤合成维生素D减少

D.肠道蠕动减慢

8.以下哪种食物是预防缺铁性贫血的最佳选择？

A.精制白米

B.红肉（牛肉）

C.淀粉类食物

D.绿叶蔬菜

9.高钠饮食的主要危害不包括？

A.增加高血压