四川省蓉城名校联盟2025-2026学年高二下学期期中考试生物试卷含答案(OCR).pdfVIP

高二期中试卷

生物学

时间75分钟，满分100分

一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的。

1.在集市上摆满了各种传统发酵食品，果酒散发着酒香，果醋透着淡淡的果香与醋酸

味，腐乳散发着独特的酱香，泡菜则有着清爽的酸辣口感，这些都是传统发酵技术

的成果。下列叙述正确的是

A.泡菜腌制时间越长，亚硝酸盐含量越高，宜尽早食用

B.腐乳味道鲜美主要是毛霉等产生的脂肪酶发挥了作用

C.果酒、果醋、泡菜都是在无氧条件下发酵产生的食品

D.生产果醋和腐乳时，用到的主要微生物代谢类型相同

2.某同学欲检测佩戴1小时后的口罩上细菌的数量，制备了牛肉膏蛋白胨固体培养基

进行培养并计数，该培养基的制备步骤如下：

①计算并称量牛肉膏、蛋白胨、NaCl和琼脂；

②将上述成分加入烧杯中，加水加热使其溶化；

③调节该培养基的pH;

④将配制好的培养基分装到锥形瓶中，并塞上棉塞；

⑤将锥形瓶放入高压蒸汽灭菌锅中，灭菌15～30分钟；