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农产品质量安全追溯手册（执行版）

第1章总则与责任认定

第一节适用范围与界定

本手册严格依据《中华人民共和国农产品质量安全法》及国家农业农村部发布的《农产品质量安全追溯管理办法》制定，其核心适用范围覆盖从“田间地头”到“城市餐桌”的全产业链条。具体界定为：所有纳入国家或省级农产品质量安全追溯体系、实施电子档案记录的规模化种植养殖主体，以及对其实施委托代管的合作社、家庭农场和农业企业。对于未实施追溯体系或仅使用纸质记录的主体，本手册仅作为其整改升级的参考依据，不具备直接法律效力。在界定过程中，需明确区分“生产主体”与“销售主体”的责任边界。生产主体指直接组织种植或养殖的农户、合作