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高级公共营养师练习题库含参考答案

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.下列解释诚实守信的说法哪一种是错误的（）

A、投机取巧，趁机捞点便宜

B、不讲假话，不歪曲事实

C、讲信誉、重信用

D、在职业上履行自己承担的义务

正确答案：A

2.发芽马铃薯引起中毒的成分为（）

A、龙葵素

B、皂忒

C、棉酚

D、组胺

正确答案：A

3.婴儿出生头围平均为()CM

A、30

B、32

C、34

D、36

正确答案：C

4.绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含()

A、胡萝卜素

B、纤维素

C、蛋白质

D、碳水化合物

正确答案：A

5.我国的营养教育在近十年中取得了快速发展，特别是在()方面