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零售业态发展与顾客满意手册

第1章零售业态演进与战略定位

1.1全球零售业态演变历程

传统百货时代（19世纪末至20世纪中叶）：以大型百货公司（DepartmentStores）和超级市场（Supermarkets）为主，强调“一站式购物”与“价格主导”，平均客单价（ATV）约为15-20美元，业态特征为“人找货”。连锁超市时代（20世纪60-80年代）：沃尔玛（Walmart）与家乐福（Carrefour）崛起，引入“天天低价”策略，通过规模效应将ATV降至10美元以下，引入“会员制”与“中央厨房”技术，实现了“货找人”。

现代百货与体验店时代（20