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天然精油萃取技师（中级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.水蒸气蒸馏法中，直接蒸汽蒸馏适用于______的原料。

2.精油的主要成分多为______化合物。

3.冷压法常用于______类精油的萃取。

4.超临界CO?萃取的临界温度约为______℃。

5.水蒸气蒸馏法中，______是携带精油的载体。

6.精油的密度通常______水。

7.萃取后精油与馏出液分离常用______法。

8.精油化学分类中，单萜类化合物的碳原子数为______。

9.超临界CO?萃取的优点之一是______（无毒/无残留）。

10.玫瑰精油萃取常用______法。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下不属于精油萃取常用方法的是？

A.水蒸气蒸馏B.冷压法C.超临界萃取D.发酵法

2.超临界CO?的临界压力约为______MPa？

A.7.38B.10.2C.15.6D.20.1

3.通常不用冷压法萃取的原料是？

A.柠檬皮B.橙皮C.玫瑰花瓣D.柚皮

4.精油与馏出液分离时，上层液体通常是？

A.精油B.水C.溶剂D.杂质

5.精油溶剂萃取常用的溶剂是？

A.水B.乙醇C.甲醇D.丙酮

6.调节超临界CO?溶解能力的关键因素是？

A.温度B.压力C.温度+压力D.流量

7.精油主要香气成分多为？

A.萜类B.脂肪酸C.蛋白质D.碳水化合物

8.适合萃取热敏性精油的方法是