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公共营养师三级考试模拟试卷及答案详解2026

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收有害物质

4.评价一个国家或地区居民营养状况的主要指标是（）。

A.人均食物占有量

B.营养素摄入量

C.营养相关疾病发病率

D.食物多样性指数

5.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.下列食物中，铁含量最丰富且吸收率较高的是（）。

A.红肉

B.菠菜

C.黑芝麻

D.豆腐

7.维生素C的主要食物来源是（）。