第八章旅游饭店人事管理.pptVIP

第八章旅游饭店人事管理教学重点和难点：本章教学难点和重点是饭店人员的配备、人员招聘、工资方案的设计和管理、饭店培训的时机和类型、职工安全作业要点和劳动保护。第一节饭店人员配备计划一、影响人员编制的因素二、饭店机构与岗位设置三、饭店的人员配备第二节饭店人员招聘一、饭店员工的来源二、人员招聘与录用的程序第三节工资制度与考核

一、工资的概念二、工资的种类三、岗位工资方案的设计四、饭店员工的考核第四节饭店的人员培训

一、饭店员工培训的作用二、培训分工和培训时机三、培训类型四、培训内容五、培训的计划与实施第五节劳动保护与福利政策一、饭店劳动保护的任务二、职工安全作业要点三、劳动保护的管理四、福利政策***