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2026年洗碗工考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题总（共10题，每题2分，总分20分）

1.洗碗工在操作前应首进行哪项准备？

A.直接开始洗碗

B.检查洗碗机是否正常工作

C.擦拭工作台面

D.更换个人防护用品

2.清洗油污餐具时，以下哪种方法最有效？

A.使用大量热水直接冲洗

B.用洗涤剂浸泡再清洗

C.使用强力去油剂喷洒后擦洗

D.仅用清水冲洗

3.洗碗机内部滤网应多久清洗一次？

A.每天

B.每周

C.每月

D.每季度

4.发现餐具上有残留食物时，正确的处理方式是？

A,直接放入洗碗机

B.用刷子用力擦洗

C.用热水冲洗再清洗

D.用洗碗机自带的除渍功能

5.洗碗工在操作时应佩戴哪些防护用品？

A.口罩和手套

B.安全鞋和扩目镜

C.