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酒店管理概论考核题目及答案

一、单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出）

1.酒店按客源市场定位划分，主要为商务人士提供服务、地理位置多位于城市中心的是（）

A.度假酒店B.商务酒店C.会议酒店D.快捷酒店

2.酒店管理的核心职能不包括（）

A.计划职能B.组织职能C.销售职能D.控制职能

3.酒店前厅部的核心职责是（）

A.负责客房清洁B.提供接待、预订、问询等综合服务C.制作餐饮产品D.维护酒店设施设备

4.下列不属于酒店产品核心构成要素的是（）

A.有形的设施设备B.无形的服务C.酒店的品牌标识D.员工的个人物品

5.酒店客房部的工作质量直接影响（）

A.酒店的餐饮收入B.客人的住宿体验C.酒店的会议接待能力D.酒店的营销效果

6.酒店管理中，“PDCA循环”中的“P”指的是（）

A.计划B.执行C.检查D.处理

7.下列关于度假酒店的说法，正确的是（）

A.地理位置多位于城市CBDB.以短期商务停留客人为主要客源C.注重休闲娱乐设施的配备D.客房价格相对低廉

8.酒店餐饮部的核心工作目标是（）

A.提供优质的餐