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- 2026-06-04 发布于湖南
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2026餐饮食品安全与;目录;法规标准体系与核心要求;2026年重点法规实施节点概览;总局123号令五大必须制度解析;GB14881-2025卫生;GB2763-2026农残标;违规行为处罚梯度与案例警示;食品经营全流程操作规范;从业人员健康管理与培训要求;原料采购验收与索证索票实操;食品储存三区分离管理规范;加工制作过程污染防控要点;餐用具清洗消毒流程与记录;外卖封签使用与配送过程管控;风险隐患系统排查方法;食品安全风险点识别清单;燃气安全检查与泄漏应急处置;厨房消防安全隐患排查要点;用电安全规范与设备维护;明厨亮灶建设与运行标准;突发事件应急处理预案;食品安全事故报告流程;顾客投诉处理与危机公关;食品召回与追溯管理操作;火灾与人员疏散应急演练;典型案例分析与警示;幽灵厨房查处案例深度解析;食安封签破损投诉处理实例;农残超标行政处罚案例警示;实操技能演示与考核;HACCP原理应用场景模拟;过敏原管理操作演示;培训效果考核与证书发放;谢谢
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