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生猪饲养中益生微生物的筛选策略与性能评价体系构建

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代生猪饲养产业中，抗生素曾长期作为饲料添加剂被广泛应用，其在预防疾病、促进生长以及提高饲料利用率等方面展现出一定功效，在过去的半个多世纪满足了生猪集约化及规模化饲养的需求。然而，随着时间的推移和研究的深入，抗生素的诸多弊端日益凸显。

从食品安全角度来看，抗生素在生猪体内的残留问题不容忽视。当人类食用含有抗生素残留猪肉时，这些残留抗生素可能会在人体内不断蓄积。一方面，可能引发过敏反应，对某些特定人群的健康造成直接威胁，如部分人可能对青霉素类抗生素残留过敏，出现皮疹、呼吸困难等症状；另一方面，长期摄入还可能干