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《高考食堂保障应急预案》

一、总则

1.编制目的

为保障高考期间考生及工作人员饮食安全，规范突发事件应急处置流程，确保食堂运营秩序稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发事件应对法》《未成年人保护法》等法律法规，建立科学高效的应急管理机制。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》（2019年修订）

《突发事件应对法》（2007年修订）

《学校卫生工作条例》（2016年修订）

《生产安全事故应急预案管理办法》（国务院令第708号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（市场监管总局令第7号）

《学生伤害事故处理办法》（教育部令第12号）

《校园安全类突发事件应急管理办法》（教育部2021年发布）

《高考期间校园安全管理规范》（教育部2023年修订版）

《厨房燃气安全管理规定》（住建部2020年发布）

《大型活动食品卫生保障技术规范》（相关技术标准-2021）

3.适用范围

本预案适用于2024年6月7日-9日高考期间，涉及考生用餐区（日均服务量3000人次）、教工用餐区（日均服务量200人次）、应急物资储备库（容量500㎡）及附属厨房区域的突发事件处置。

4.工作原则

生命至上原则：确保考生生命安全优先

快速响应原则：30分钟内完成初步处置

分级管控原则：实施四级预警响应机制

协同联动原则：建立1+6+N应急协作体系

科学处置原则：执行三查三定工作法（查隐患、查流程、查预案；