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水产养殖与质量管理手册（执行版）

第1章总则

1.1适用范围与定义

本手册严格限定于我国内陆及沿海地区从事淡水与咸水养殖、水产加工及流通环节中的企业、合作社及个体工商户，旨在规范从苗种繁育到餐桌的全生命周期质量管理。“水产养殖”涵盖池塘、网箱、工厂化流水槽及无土栽培等多种形式；“质量管理”则依据ISO9001标准及GB/T19001要求，建立覆盖人员、环境、设备、饲料及产品的闭环控制体系。

“执行版”指本手册已结合国家最新水产养殖法规、农业农村部相关标准及行业最佳实践，经内部审核与专家论证后发布的正式操作指南，具有法律效力。本手册适用于所有涉及水产养殖生产经营活动的单位，特