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苦荞黄酮醇合酶同源基因启动子：克隆、特征与功能解析

一、引言

1.1研究背景

苦荞（Fagopyrumtataricum）作为一种重要的药食同源作物，富含多种生物活性成分，其中黄酮醇类化合物尤为突出。黄酮醇不仅赋予苦荞独特的色泽和风味，更在人体健康维护方面发挥着关键作用，如抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖以及抗癌等功效，使得苦荞在功能性食品和医药领域展现出广阔的应用前景。

黄酮醇的生物合成是一个复杂而精细的代谢过程，其中黄酮醇合酶（FlavonolSynthase，FLS）起着核心催化作用。FLS能够催化二氢黄酮醇生成黄酮醇，这一反应是黄酮醇合成途径中的关键步骤，直接决定了黄酮醇的合成效