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《食堂油烟废气应急预案》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范食堂油烟废气突发污染事件的处置流程，确保人员生命安全与生态环境不受威胁。明确各环节责任分工，提升突发污染事件应急响应效率，保障日均3000人次用餐的师生及居民正常活动。重点解决油烟净化设备失效、排放超标引发的急性呼吸道疾病传播风险，建立从预警到处置的闭环管理体系。

2.编制依据

依据《中华人民共和国环境保护法》（2014年修正）、《突发环境事件应急管理办法》（生态环境部令第47号）、《餐饮服务食品安全操作规范》（相关技术标准-2013）、《生产安全事故应急预案管理办法》（应急管理部令第2号）、《餐饮场所油烟污染防治技术规范》（HJ2024-2018）等法规标准制定。

3.适用范围

覆盖校区内3栋食堂建筑（A/B/C座），服务半径500米内居民区及教学区。适用于油烟排放浓度超过《餐饮业油烟排放标准》（相关技术标准-2020）限值（一氧化碳≤150mg/m3，PM≤35mg/m3）、设备故障导致排放异常（连续2小时超标）、突发火情（明火或焦糊味扩散）等8类污染事件。

4.工作原则

执行预防为主、快速响应、科学处置、多方联动原则。建立30分钟预警-1小时处置-24小时评估的时效标准，确保污染源控制不超过4小时，人员疏散不超过8分钟。

二、基本情况

1.单位概况

位于市中心教育园区，总占地面积万平方米，其中食堂建筑