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肉、鱼及其制品氟喹诺酮类药物残留量的测定高效液相色谱串联质谱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Meat,fishandtheirproducts—Determinationoffluoroquinoloneresiduecontent—Highperformanceliquidchromatography-tandemmassspectrometrymethod

摘要

随着全球畜牧水产养殖业的集约化发展，氟喹诺酮类（FQs）药物作为广谱抗菌剂在治疗和预防动物疾病中广泛应用。然而，其不合理使用导致的药物残留问题日益严峻，对食品安全、公众健康及国际贸易构成了显著威胁。为统一并提升全球范围内对肉、鱼及其制品中FQs残留的检测技术水平，国际标准化组织（ISO）制定了ISO23883:2026《肉、鱼及其制品氟喹诺酮类药物残留量的测定高效液相色谱串联质谱法》。本标准旨在确立一种灵敏度高、特异性强、重复性好的检测方法，以满足各国日益严格的食品安全法规要求。本报告系统阐述了该标准的立项背景、技术内容、关键指标及实施意义，并详细介绍了主导起草单位的专业技术能力。报告指出，ISO23883:2026的发布，不仅填补了国际标准在特定基质中FQs多残留检测方法的部分空白，更为全球食品安全检测体系的统一化和数