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学校食堂食品原料集中采购品类及要求(3篇)

第一篇

学校食堂食品原料集中采购是保障校园食品安全、降低采购成本、提升食材品质的核心举措，其品类划分与采购要求需严格遵循食品安全国家标准、教育部门相关规定及学校实际运营需求，从源头把控食材质量，为师生提供安全、营养、健康的餐饮服务。

一、粮油类采购品类及要求

粮油类是学校食堂的基础食材，涵盖大米、小麦粉、食用油三大核心品类，其质量直接影响师生日常饮食的安全与营养。

1.大米

?细分品类：粳米、籼米、糙米、糯米等，需根据不同年级学生的饮食需求及菜品搭配选择，低年级食堂优先选择软糯易消化的粳米，高年级食堂可兼顾籼米与糙米，丰富膳食结构。

?质量标准