2026年4月卫生资格（技术类）模拟试卷（单套）-营养学专项训练卷.docxVIP

2026年4月卫生资格（技术类）模拟试卷（单套）-营养学专项训练卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钠

C.氯

D.铁

E.锌

2.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸：

A.丙氨酸

B.谷氨酸

C.组氨酸

D.脯氨酸

E.天冬氨酸

3.提供人体所需能量最多的营养素是：

A.维生素A

B.核黄素

C.脂肪

D.蛋白质

E.碳水化合物

4.以下哪种食物是维生素D的良好来源：

A.全谷物

B.豆类

C.深绿色蔬菜

D.动物肝脏

E.牛奶

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

E.300-350克

6.下列哪种烹饪方法最能保留蔬菜中的维生素C：

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

E.熬煮

7.评价一个国家或地区居民营养状况的重要指