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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    课题：

    科目：

    班级：

    课时：计划3课时

    教师：

    单位：

    一、教材分析

    中职专业课中西面点74旅游大类《中西面点》

    这本书主要介绍了中西式面点的制作技巧和理论知识。内容包括面粉的种类与性质、和面技术、面点制作的基本工艺流程以及中西式面点的装饰方法。书中不仅提供了详细的操作步骤，还配有精美的图片和实际案例，帮助学生更好地理解和掌握面点制作技能。这本书

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