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2026年街道食品销毁处理规范试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据街道食品安全管理办法，食品销毁处理应优先采用哪种方式？

A.土地填埋

B.焚烧

C.沉入深水处理

D.化学溶解

答案：B

解析：焚烧是街道食品销毁处理的首选方式，可彻底灭活病原体，减少环境污染。

2.街道食品销毁处理前，必须由谁签字确认？

A.社区主任

B.食品经营者

C.市场监管所人员

D.当地派出所民警

答案：C

解析：市场监管所人员负责监督食品销毁过程，签字确认确保合规性。

3.食品销毁现场应设置多少名监管人员？

A.1名

B.2名

C.3名

D.4名以上

答案：B

解析：至少2名监管人员，一名负责记录，一名负责现场监督。

4.销毁过期食品时，以下哪种记录是必须的？

A.销毁时间

B.销毁地点

C.食品种类及数量

D.以上都是

答案：D

解析：三项记录缺一不可，便于追溯管理。

5.街道食品销毁处理后的场地清理应由谁负责？

A.经营者自行清理

B.社区保洁队

C.市场监管所

D.环保部门

答案：B

解析：社区保洁队负责日常清理，销毁后由其清理残留物。

6.食品销毁过程中，发现销毁不彻底时应如何处理？

A.立即停止销毁

B.补充销毁

C.报告市场监管部门

D.以上都对

答案：D

解析：