餐饮服务礼仪与顾客沟通手册.docx

餐饮服务礼仪与顾客沟通手册

餐饮服务礼仪与顾客沟通手册

第一章基础礼仪与行为规范

第一节着装仪态的基本要求

专业形象是服务的第一张名片，制服必须保持整洁、平整，无褶皱、无污渍、无破损，领口需扣好，袖口应露出1-2厘米以显示干练精神，严禁穿着拖鞋、高跟鞋（鞋跟高度不超过4厘米）、牛仔裤或过度休闲的衣物进入服务岗位。仪态需展现端庄与亲和力，站立时重心平稳，双脚与肩同宽，双手自然交叠置于腹部前方，眼神需始终聚焦于顾客，避免频繁眨眼或眼神游移，保持微笑时嘴角上扬幅度自然，露出8-10颗牙齿，笑容需传递温暖而非僵硬感。

行进间动作需轻快流畅，步伐稳健有力，严禁拖沓、奔跑或手插