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2025年食品安全管理与质量认证指南.docxVIP

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  • 2026-06-05 发布于江西
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2025年食品安全管理与质量认证指南.docx

    2025年食品安全管理与质量认证指南

    第1章食品安全法律法规与责任体系

    1.1国家食品安全标准体系解读

    我国食品安全标准体系以《食品安全法》为基石，构建了从原料到成品全链条的强制性标准框架，其中GB2760《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定了铅、砷、汞等重金属的严格上限，例如某品牌酸奶若铅含量超过0.1mg/kg，即被判定为不合格，直接导致产品无法通过上市审批。针对食品添加剂，GB2760附录A详细列出了29种允许使用的添加剂及其最大使用量，如防腐剂苯甲酸钠在饮料中的使用量不得超过0.5g/L，任何超范围添加均构成法律红线，监管部门将依据此标准进行快

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