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内部培训食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试完整题库（附答案）

一、单项选择题

1.《食品安全法》的立法宗旨不包括以下哪一项？（）

A.保证食品安全

B.保障公众身体健康

C.增强食品企业竞争力

D.维护公共安全

答案：C。《食品安全法》立法宗旨是保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，维护公共安全等，增强食品企业竞争力并非其立法宗旨。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，一年

B.一年，二