集体用餐安全责任书.docx

集体用餐安全责任书

为有效预防和控制集体用餐过程中的食品安全事故，保障用餐人员身体健康和生命安全，明确各方责任，签订本集体用餐安全责任书。

供餐单位责任

1.资质合规

供餐单位必须持有有效的食品经营许可证或餐饮服务许可证，严格按照许可范围开展供餐服务。

所有从业人员应持有效的健康证明上岗，每年进行健康检查，取得健康证明后方可继续从事餐饮服务工作。若从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，应立即调离工作岗位。

2.食品采购

建立食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度。从正规渠道采购食品及原料，严格