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食品生产安全检查与监督手册（标准版）

第1章总则

1.1检查目的与依据

1.2检查范围与对象

1.3检查职责与分工

1.4检查程序与要求

第2章检查内容与方法

2.1食品生产许可检查

2.2生产过程控制检查

2.3原料与辅料检查

2.4产品检验与检测

2.5检查记录与资料管理

第3章检查实施与监督

3.1检查计划与执行

3.2检查人员与培训

3.3检查结果记录与反馈

3.4检查问题整改与跟踪

第4章检查结果与处理

4.1检查结果分类与分级

4.2检查结果报告与通报

4.3检查问题处理与整改

4.4检查结果档案管理

第5章检查工作保障

5.1检查经费与资源保障

5.2检查人员资质与考核

5.3检查信息化管理

5.4检查制度与流程规范

第6章附则

6.1本手册解释权归属

6.2本手册实施时间

第7章附件

7.1检查项目清单

7.2检查记录表格式

7.3检查问题处理表单

第8章附录

8.1检查人员培训大纲

8.2检查标准与技术规范

8.3检查结果判定标准

第1章总则

1.1检查目的与依据

本手册依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产企业