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2026年粮食质量安全监管题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.题目：我国《粮食质量安全监管办法》规定，粮食质量安全监管的实施主体是？

A.粮食生产者

B.粮食收购者

C.市场监管部门

D.农业农村部门

答案：C

2.题目：某地市场监管部门发现一批陈化粮被违规作为食用原料使用，依据《食品安全法》应如何处罚？

A.警告并罚款

B.没收违法所得并处罚款

C.暂扣生产许可证

D.责令停产整顿

答案：B

3.题目：在粮食储存过程中，以下哪种霉菌毒素风险最高？

A.黄曲霉毒素B1

B.玉米赤霉烯酮

C.伏马菌素

D.展青霉素

答案：A

4.题目：某企业生产的婴幼儿辅食用米，经检测重金属镉含量超标，依据《食品安全国家标准》（GB2762）应如何判定？

A.允许轻微超标

B.立即召回产品

C.降低售价销售

D.加贴警示标识

答案：B

5.题目：我国对粮食储存仓库的温湿度控制要求中，高温高湿环境最易引发哪种质量问题？

A.霉变

B.生虫

C.脂肪酸败

D.蛋白质变性

答案：A

6.题目：某地粮库发现部分稻谷存在虫蛀，根据《粮食储存品质判定标准》（GB/T1351），应评定为？

A.安全储存

B.品质下降

C.无法食用

D.适合加工饲料

答案：B

7.题目：在粮食收购过程中，如何有