门店商品陈列与促销活动策划手册（执行版）.docxVIP

门店商品陈列与促销活动策划手册（执行版）

第一章门店商品陈列规划与布局

第一节基于业态的定位与动线设计

1.1生鲜区：按功能分区与FIFO周转逻辑

生鲜区是门店的“呼吸器官”，必须严格遵循“先进先出”（FIFO）原则，将蔬菜按采摘日期或入库时间划分为冷鲜、冷藏、冷冻三个独立通道，严禁混放导致品质下降。在动线设计上，采用“主通道引流+侧通道辅助”的双向循环布局，确保顾客从入口到出口必须经过主通道，避免生鲜区死角。

针对高单价生鲜（如海鲜、进口水果），在入口侧设置“黄金视线区”，配备醒目的价签和称重台，利用视觉冲击快速筛选目标客群。对于易腐商品（如冰鲜肉类），需设置专门的“待售区”与“冷柜区”物理隔离，并在冷柜门上张贴清晰的“保质期”标签，防止误售过期商品。动线设计需预留“缓冲区”，即顾客从货架取出商品后停留1-2分钟进行试吃或观察的区域，用于增加顾客停留时间，提升连带购买率。

所有生鲜区地面必须保持干燥清洁，并设置防滑警示标识，同时配备自动喷淋系统，确保商品在展示过程中始终处于最佳保鲜状态。

1.2百货区：根据流量热力图规划陈列动线

百货区动线规划需基于“热力图”数据，将高流量区域（如收银台附近、出口处）布置在核心展示货架上，将低流量区域（如角落）布置在次级展示位，实现流量最大化利用。采用S型或U型环绕动线设计，引导顾客从入口进入后自然流向