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食品添加剂使用风险与控制措施

目录

一、文档概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

（一）食品添加剂定义及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（二）食品添加剂使用的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（三）研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

二、食品添加剂使用现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（一）食品添加剂市场概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（二）食品添加剂使用存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（三）食品添加剂使用趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

三、食品添加剂使用风险评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（一）过敏原风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（二）毒性风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

（三）对人体健康潜在风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．