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《食堂甲醇灭火应急预案》

一、总则

1.编制目的

为规范食堂甲醇泄漏或火灾事故处置流程，保障就餐人员生命安全，减少财产损失，依据《生产安全事故应急条例》《危险化学品安全管理条例》等法规，建立科学高效的应急响应机制。明确各岗位应急处置职责，确保事故发生后5分钟内启动应急程序，10分钟内完成初期疏散，30分钟内控制火势。

2.编制依据

依据《中华人民共和国安全生产法》（2014修订）、《生产安全事故应急预案管理办法》（应急管理部令第2号）、《危险化学品安全管理条例》（国务院令第591号）等9部法规，结合食堂实际运营情况制定本预案。重点参照《餐饮服务食品安全操作规范》中关于危险品管理的第条要求。

3.适用范围

适用于食堂烹饪区、储油间、设备间等甲醇使用区域（面积850㎡，日均服务1200人次），涵盖甲醇采购、储存、使用全流程。适用于甲醇浓度＞1%环境中的泄漏事故，以及明火引燃导致的二级火灾事故。

4.工作原则

坚持预防为主、快速响应、分级管控、科学处置原则。建立三级预警机制（一级：日常检查；二级：重点监控；三级：应急响应），确保事故发生时能按《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》要求，在2分钟内完成初期灭火。

二、基本情况

1.单位概况

食堂位于综合楼3层，距最近消防栓15米，配备双回路供电系统（容量200kW）。现有员工28人（含下岗返聘人员3人），日供餐能力1500份，2