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餐饮低碳发展趋势试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食材运输方式相对更低碳？

A.空运B.公路运输C.铁路运输

答案：C

2.餐饮场所减少一次性餐具使用，主要为了？

A.降低成本B.响应政策C.减少碳排放

答案：C

3.选择本地当季食材的主要好处是？

A.价格便宜B.减少运输能耗C.口感更好

答案：B

4.节能炉灶能降低餐饮的？

A.人力成本B.碳排放C.食材损耗

答案：B

5.餐饮企业推广小份菜，对低碳的作用是？

A.增加利润B.减少食物浪费C.吸引顾客

答案：B

6.以下哪种能源用于餐饮烹饪相对低碳？

A.天然气B.煤炭C.柴油

答案：A

7.餐饮企业使用电子菜单的好处不包括？

A.减少纸张浪费B.降低成本C.提升菜品质量

答案：C

8.合理规划食材采购量能？

A.减少食材变质浪费B.提高服务效率C.增加顾客满意度

答案：A

9.鼓励顾客自带餐具，有助于？

A.提升顾客体验B.降低企业成本C.减少一次性餐具碳排放

答案：C

10.餐饮厨房采用智能照明系统，目的是？

A.美观B.节能C.方便操作

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮低碳发展可从哪些方面入手？