2025年农产品质量检验与流通手册.docx

2025年农产品质量检验与流通手册

第1章农产品质量安全基础与标准解读

1.1农产品质量安全法律法规体系概述

我国农产品质量安全治理遵循“预防为主、风险管控、全程控制”的方针，核心法律依据为《中华人民共和国农产品质量安全法》，该法确立了从农田到餐桌的全链条监管责任体系，规定了政府、农业部门、市场监管部门及生产经营者在质量监测、风险预警、应急处置中的法定职责。依据该法及实施条例，建立三级监管架构：县级以上人民政府负责统筹规划，县级以上农业主管部门负责日常监管与执法，县级以上市场监管部门负责产品质量监督抽查，形成了“监管-执法-监督”三位一体的法律支撑网络。

法律体系还细化了