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食品生产质量管理规范（标准版）

第1章总则

1.1适用范围

1.2规范依据

1.3职责分工

1.4术语和定义

第2章原料控制

2.1原料采购

2.2原料检验

2.3原料储存

2.4原料使用

第3章食品生产过程控制

3.1生产设备管理

3.2生产环境控制

3.3生产操作规程

3.4生产记录管理

第4章食品检验与检测

4.1检验项目与方法

4.2检验流程与记录

4.3检验结果处理

4.4检验设备管理

第5章食品包装与运输

5.1包装材料选择

5.2包装过程控制

5.3运输过程控制

5.4包装储存要求

第6章食品储存与运输管理

6.1储存条件要求

6.2储存过程控制

6.3运输过程控制

6.4运输记录管理

第7章食品召回与处置

7.1召回启动条件

7.2召回实施程序

7.3召回结果处理

7.4召回记录管理

第8章附则

8.1适用范围

8.2解释权

8.3实施日期

第1章总则

1.1适用范围

本规范适用于食品生产企业的质量管理活动，包括原料采购、生产过程控制、产品检验、包装储存及销售等全链条管理。依据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品企业标准管