餐饮产品创新趋势试题库及答案.docVIP

餐饮产品创新趋势试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.当下餐饮产品注重哪种口味融合？

A.中西融合B.南北融合C.古今融合D.海陆融合

2.以下哪种不属于健康餐饮趋势食材？

A.藜麦B.炸鸡C.西兰花D.牛油果

3.餐饮产品包装创新更关注？

A.美观B.环保C.昂贵D.复杂

4.哪个不是外卖餐饮产品创新方向？

A.增加分量B.优化配送包装C.推出套餐组合D.打造特色菜品

5.主题餐厅创新核心是？

A.独特主题B.高价菜品C.大量广告D.传统装修

6.餐饮产品创新中，文化元素常体现在？

A.菜品名字B.服务员制服C.餐厅音乐D.以上都是

7.以下适合儿童餐创新的是？

A.高糖食品B.造型可爱食物C.辛辣食物D.大分量食物

8.餐饮产品创新为适应老年群体，应？

A.多放辣椒B.菜品软烂C.价格昂贵D.分量超大

9.甜品创新趋势倾向于？

A.超甜口味B.低糖健康C.油腻口感D.色彩单一

10.融合菜创新关键是？

A.随意搭配B.口味协调C.高价定位D.复杂烹饪

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮产品创新趋势包含？

A.健康