2026年福建漳州市初中毕业年级质量检测生物学试题（含解析）.docxVIP

2026年漳州市初中毕业年级质量检测

生物学试题

（考试形式：闭卷满分：100分考试时间：60分钟）

友情提示：请把所有答案填写（涂）到答题纸上！请不要错位、越界答题！！！

一、选择题：本题共25小题，每小题2分，共50分。每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.下列食品中，利用乳酸菌发酵制作的是（）

A.腐乳 B.馒头 C.食醋 D.泡菜

【答案】D

【解析】

【详解】A．腐乳主要利用毛霉等真菌发酵制作，故A错误。

B．馒头是利用酵母菌发酵，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳使馒头疏松多孔，故B错误。

C．食醋是利用醋酸菌发酵产生醋酸制成的，故C错误。

D．泡菜是利