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餐饮行业卫生标准协议书

甲方（卫生监管方/第三方机构）：________________________

乙方（餐饮服务提供方）：________________________

鉴于甲方依据相关法律法规及标准对餐饮服务场所的卫生安全进行监督与管理，乙方作为餐饮服务提供方，有责任遵守国家及地方有关食品安全和卫生的法律法规。为明确双方权利与义务，共同提升餐饮服务卫生水平，保障消费者健康权益，经双方友好协商，达成协议如下：

第一条卫生标准

1.1本协议项下的卫生标准依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、国家市场监督管理总局颁布的相关规章及标准，以及地方性食品安全法规和标准执行。

1.2乙方承诺其提供的餐饮服务符合以下具体卫生要求：

1.2.1场所环境卫生：餐厅选址符合卫生要求，布局合理，保持内外环境整洁，门窗、纱窗完好，防蝇、防鼠、防虫设施有效，定期进行清洁消毒，排水设施通畅无堵塞。

1.2.2设施设备卫生：厨房设备、工具、容器、餐具、饮具等定期清洗、消毒，并保持清洁，储存柜、冰箱等设备定期清洁，运行正常，生熟食品分开存放和加工。

1.2.3食品原料采购与储存卫生：建立食品及食品添加剂采购查验记录制度，索取并查验供货者的许可证和产品合格证明，确保原料符合卫生要求，按照储存条件要求分类、分架、离地离墙存放，遵循先进先出原则，不