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食品安全法知识试题及详细答案

一、单项选择题（每题5分，共30分）

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行（）为主、预防结合、全程控制、社会共治的原则。

A.处罚B.预防C.监管D.整治

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.食品包装B.食品原料C.直接入口食品D.食品加工设备

禁止生产经营下列哪种食品（）。

A.未标注生产日期的预包装食品B.保质期内的包装食品

C.有轻微瑕疵但不影响安全的食品D.标签规范的散装食品

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向（）要求赔偿损失。

A.食品检验机构B.食品生产者C.市场监管部门D.食品行业协会

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.感官检验B.质量检测C.风险评估D.市场调研

县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果