【串讲课件】专题01+发酵工程（期末复习课件）高二生物下学期人教版.pptxVIP

人教版生物学选择性必修三期末复习课件期末考情考点扫描提升演练专题01发酵工程

Part01期末考情知识板块核心考点考查方式及题型复习提示及易错点

期末考情分析知识板块核心考点常见考查方式与题型复习提示与易错点传统发酵技术、发酵工程1.果酒、果醋和泡菜制作；

2.发酵工程及其应用；

1.选择题：(1)辨析果酒、果醋、泡菜制作的菌种和代谢类型、发酵条件差异;(2)判断发酵装置、操作步骤正误；(3)发酵产物检测方法；(1)混淆菌种代谢类型：酵母菌兼性厌氧，醋酸菌全程需氧，乳酸菌全程厌氧；(2)发酵条件细节易错：果酒18-25℃、果醋30-35℃；(3)对“白膜”的误解：泡菜坛白膜是产