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2026年家政服务员（中级）考试题库及答案

一、单项选择题（共40题，每题1分）

1.家政服务员在服务过程中，应遵循的职业道德核心原则是（）。

A.金钱至上

B.爱岗敬业、诚实守信

C.自由散漫

D.避重就轻

【答案】B

【解析】家政服务员的职业道德核心是爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。其中，爱岗敬业和诚实守信是最基础的从业要求。

2.在制作“四喜丸子”时，肉馅通常选用（）肥瘦比的猪肉最为适宜。

A.3:7

B.4:6

C.1:9

D.5:5

【答案】A

【解析】制作四喜丸子等需要保持形状且口感嫩滑的菜品，通常选用肥瘦比例为3:7的猪肉，既能保证油脂的香气，又不会过于油腻导致成型困难。

3.丝绸衣物沾染了圆珠笔油渍，最佳的去除方法是（）。

A.直接用高温熨烫

B.使用汽油或酒精擦拭后清洗

C.立即用大量漂白水浸泡

D.用强力洗衣粉长时间搓洗

【答案】B

【解析】圆珠笔油渍属于油性色素渍，酒精或汽油等有机溶剂能溶解油渍。丝绸属于蛋白质纤维，耐碱性差，不可使用漂白水或强力搓洗，否则会损伤纤维。

4.老年人饮食中，关于蛋白质的摄入，下列说法正确的是（）。

A.蛋白质摄入越少越好，以减轻肾脏负担

B.应以植物蛋白为主，完全不吃动物蛋白

C.适量摄入优质蛋白，如鱼肉、瘦肉、蛋类、豆制品

D.只喝牛奶即可满足所有蛋白质需求

【答案】C