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基于本体论建模的食品供应链质量监控体系构建与应用研究

一、引言

1.1研究背景

在全球经济一体化的大背景下，食品供应链已逐渐形成全球化采购与生产模式，各国之间食品贸易日益频繁。食品从原材料的采购，到生产加工、仓储物流，再到最终销售至消费者手中，涉及众多环节与参与主体，构建了一个复杂且庞大的网络。据相关数据显示，2024年全球食品贸易额持续增长，食品供应链的规模不断扩大。与此同时，消费者生活水平的提高使其对食品的需求愈发多样化，不仅关注食品的基本安全与质量，对食品的口感、营养、环保包装等方面也提出了更高要求。

然而，食品安全与质量问题仍是全球食品供应链面临的最大挑战之一。从苏丹红鸭蛋事件，