食堂食品安全领导小组及工作职责.docx

食堂食品安全领导小组及工作职责

一、总则

（一）编制背景与目标

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等国家相关法律法规，切实保障全体用餐人员的饮食安全与身体健康，特组建食堂食品安全领导小组并明确其工作职责。本方案旨在建立健全食品安全管理责任体系，落实“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，通过明确组织架构、细化岗位职责、规范操作流程，实现食品安全管理的制度化、规范化、常态化，从根本上防范食品安全事故的发生，确保食堂运营安全、稳定、高效。

（二）适用范围

本职责体系适用于本单位食堂食品安全管理的