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食堂食品安全协调小组及工作职责

第一章总则

食品安全是食堂管理的生命线，直接关系到就餐人员的身体健康、生命安全以及单位的稳定运行。为进一步强化食堂食品安全管理，构建责任明确、协调有序、监管严格、保障有力的工作体系，有效防范和遏制食品安全事故发生，特设立食堂食品安全协调小组（以下简称“协调小组”）。本工作职责旨在明确协调小组的组织架构、岗位职能、运行机制及具体工作要求，确保食品安全管理无死角、无盲区，实现从农田到餐桌的全链条风险管控。

协调小组的工作遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，坚持问题导向，强化底线思维，通过跨部门协作与专业化管理相结合，全面提升食堂食品安全治理能力。