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2025年食品包装材料与生产规范手册

第1章食品包装材料通用标准与性能要求

1.1包装材料的物理机械性能指标

包装材料的拉伸强度与断裂伸长率是衡量其抵抗拉伸变形能力的关键指标，通常以牛顿/毫米（N/mm2）和百分比（%）计量。例如，用于盛装高粘度果酱的PET瓶，其拉伸强度需达到25.0±1.5N/mm2，断裂伸长率不低于150%，以确保在运输过程中瓶身不会因外力而破裂。包装材料的冲击强度（如Charpy冲击韧度）决定了材料在受到瞬时外力冲击时吸收能量的能力，单位为焦耳/米（J/m）。对于含有冷冻成分的肉类包装膜，其冲击强度应不低于50J/m，以防止运输途中的跌落损伤导致产品变质。

包装材料的硬度（如邵氏硬度）直接影响其在货架上的视觉呈现及与食品的接触舒适度，常用邵氏A硬度值表示。例如，用于儿童零食的软包装膜，其邵氏硬度应控制在45±5ShoreA，以保证其柔软度，同时避免过硬导致吞咽不适。包装材料的表面张力与润湿性决定了油墨或粘合剂的附着效率，影响印刷质量和封口密封性。例如，在制作高光泽饮料瓶时，复合材料的表面张力需小于30mN/m，以确保油墨能均匀覆盖并产生镜面反射效果。包装材料的耐折次数（如跌落循环次数）反映了材料反复折叠和弯曲后恢复原状的能力，单位为万次。例如，用于外卖打包盒的纸塑复合膜，其耐折次数应达到50,000