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2026咖啡师考试试题

一、选择题

1.以下哪种咖啡豆品种的咖啡因含量相对较低？（）

A.罗布斯塔（Robusta）

B.阿拉比卡（Arabica）

C.利比里卡（Liberica）

D.埃塞尔比亚原生种

答案：B

解析：阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量约为1.2%-1.5%，罗布斯塔则为2%-4%，利比里卡咖啡因含量介于两者之间，埃塞尔比亚原生种属于阿拉比卡分支，咖啡因含量与阿拉比卡整体水平一致。因此阿拉比卡咖啡因含量相对较低。

2.制作意式浓缩咖啡（Espresso）时，理想的萃取压力通常为？（）

A.5-6bar

B.7-8bar

C.9bar

D.10-12bar

答