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农产品质量安全与标准化生产手册

第1章农产品生产规范与质量标准

1.1主要农产品种植养殖技术规范

水稻种植必须遵循“三定”原则，即定种、定植、定产，种植密度控制在每亩2000-2500株，株距保持在30-40厘米，行距50-60厘米，确保通风透光；②水稻分蘖期需人工间苗，保留6-8个分蘖，过密田块需进行稀植，亩留1500-2000株，以增强植株抗逆性；水稻拔节孕穗期必须实行人工去雄，去雄率为100%，去雄时间应在6月中下旬，避免授粉后机械损伤；④水稻抽穗扬花期需进行人工授粉，每穗去雄1000粒以上，授粉后及时覆盖地膜保温保湿，防止倒伏；⑤水稻灌浆成熟期需人工收割，割倒后需立即脱粒晾晒，晾晒时间不少于3天，确保籽粒含水量降至13%以下；水稻收获后必须深翻晒田，翻耕深度达20厘米以上，晒田时间不少于10天，以杀灭病菌虫卵并恢复土壤透气性。

蔬菜种植需建立“一亩一卡”档案，记录品种、种植日期、施肥量等关键信息，确保可追溯；②叶菜类种植密度控制在每亩15000-20000株，高度控制在15-20厘米，避免植株过密导致通风不良；茄果类种植需实行“一苗一卡”，定植时进行80%以上去苗，保证每株植株有3-5个分蘖；④黄瓜、番茄种植需严格实行“一苗一卡”制度，定植后10天内必须人工去心，去除侧枝2/3，