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校园食品安全“十必须、十不准”知识考试测试卷及答案

欢迎参加本次校园食品安全知识考试，本考试旨在考察食堂管理和工作人员对《校园食品安全十必须》《学校食堂工作人员十不准》知识的掌握情况。请认真作答，考试题目均为必答题。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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以下为单选题部分（共10题，每题5分）

1.校园食品安全十必须中规定，学校食堂必须坚持的原则是[单选题]*

盈利性原则

公益性原则(正确答案)

市场化原则

自主经营原则

答案解析：

根据《校园食品安全十必须》第2条，必须坚持公益性原则，营养改善计划学校食堂不得对外承包。

2.校园食品安