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(2025年)食品卫生法知识考试试题与答案.docx

(2025年)食品卫生法知识考试试题与答案.docx

    (2025年)食品卫生法知识考试试题与答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品卫生法》，食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；5年

    答案：B

    2.食品生产企业的食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。企业应当（）对其进行培训和考核，考核不合格的不得上岗。

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