2025年食品安全员专业知识综合练习试卷及答案.docxVIP

2025年食品安全员专业知识综合练习试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《食品安全法》，食品生产许可的有效期为（）。

A.3年

B.5年

C.10年

D.长期有效

2.食品生产企业应当对原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录保存，记录保存期限不得少于（）。

A.产品保质期满后3个月

B.产品保质期满后6个月

C.产品保质期满后1年

D.产品保质期满后2年

3.下列属于食品添加剂的是（）。

A.苏丹红

B.山梨酸钾

C.罂粟壳

D.三聚氰胺

4.餐饮服务场所的“三防”设施不包括（）。

A.防蝇灯

B.防鼠板

C.防盗窗

D.防尘设施

5.食品安全事故发生后，事故单位接到报告后应当立即向（）报告。

A.当地卫生行政部门

B.当地食品安全监管部门

C.当地人民政府

D.上级主管部门

6.食品从业人员患有下列哪种疾病时，不得从事接触直接入口食品的工作？（）

A.高血压