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2026年粮食质量安全风险监测与扦样检验测试

一、单选题（共15题，每题2分，合计30分）

注：请选择最符合题意的选项。

1.在粮食扦样过程中，对于散装粮食，应采用何种扦样工具以保证样品代表性？（）

A.直插式扦样器

B.旋转式扦样器

C.电动扦样器

D.手持式扦样器

2.粮食样品在运输过程中，应使用何种包装材料以防止污染？（）

A.塑料袋

B.透气纸袋

C.多层复合袋

D.铝箔袋

3.粮食中黄曲霉毒素B1的检测，常用的前处理方法不包括？（）

A.液-液萃取

B.固相萃取

C.超声波辅助提取

D.气相色谱法直接进样

4.下列哪种方法不属于粮食中重金属的检测技术？（）

A.原子吸收光谱法（AAS）

B.电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

C.离子色谱法（IC）

D.高效液相色谱法（HPLC）

5.粮食储存过程中，水分活度（Aw）是指？（）

A.水的相对含量

B.水蒸气分压与饱和蒸汽压之比

C.水的重量百分比

D.水的体积分数

6.粮食中农药残留的检测，常使用的仪器不包括？（）

A.气相色谱-质谱联用（GC-MS）

B.液相色谱-质谱联用（LC-MS）

C.离子色谱仪（IC）

D.酶联免疫吸附测定（ELISA）

7.扦样时，对于包装粮食（如袋装），每批次的扦样点应不少于？（